La mayoría de los alimentos básicos que tienen precios regulados se vende a montos superiores a los establecidos por el Gobierno, principalmente en bodegas, supermercados independientes, mercados municipales y locales informales
El reporte del Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezuela de Maestros indica que la diferencia entre el precio controlado y el que pagan los consumidores promedia 57%.
La carne de res que tiene un precio fijado en Gaceta Oficial de 17,60 bolívares, se expende en 28,20 bolívares, un alza de más de 60%. En las cadenas de supermercados aunque mantienen los montos regulados por el Gobierno, en la mayoría de los casos abundan los cortes con precios libres que superan los 32 bolívares en el caso del solomo de cuerito.
El arroz también se vende con sobreprecio. El reporte del Cendas señala que aunque el empaque marque 2,82 bolívares, los consumidores pagan 3,30 bolívares (17% de aumento). Por el pollo entero fijado en 8,39 bolívares, los expendedores ofrecen hasta 11,40 bolívares, un sobreprecio de 35,9%.
La lata de sardina regulada en 1,55 bolívares se vende hasta en 3,91 bolívares en algunos comercios, y la leche en polvo tiene un sobreprecio de 7,4%, pasó de 15 bolívares el kilo a 16,11 bolívares. La margarina, fijada en 4,88 bolívares la presentación de 1.000 gramos, se vende en 7,98 bolívares.
La variación de los precios afectó el costo de la canasta alimentaria que pasó de 2.007,25 bolívares en diciembre a 2.021,20 bolívares en enero. Según el Cendas, en un año esta cesta de productos se encareció 22,5%. Los rubros que reportaron mayores incrementos fueron caraotas, arvejas y lentejas con un alza de 16,4%; raíces, tubérculos y otros subieron 12,5%; azúcar y sal 4,6%; grasas y aceites 2,3%; leche, quesos y huevos 1,8%, y las carnes y sus preparados, repuntaron 1,7%.
El informe indica que en enero siguió la falta de rubros básicos como leche en polvo, sardinas enlatadas, margarina, azúcar, arvejas, lentejas, harina de maíz y café.
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